Van bouwkeet tot gastenverblijf

11 augustus, 2014

Het gastenverblijf in de tuin van Vivi en Donald Hebsgaard in Skanderborg (Denemarken) was ooit een eenvoudige bouwkeet. De mix van oud met nieuw & de combinatie van zwart, wit en verschillende houtsoorten geven het huisje een stoere en robuuste sfeer, en de handgemaakte details (zoals het keukenblok en de kapstok) zorgen voor een persoonlijke touch. Ik zou hier met gemak een paar zomerse weken kunnen doorbrengen!

Fotografie: Tia Borgsmidt / Bron: BoligLiv

Farrosalade met cherrytomaat & geroosterde paprika

14 juli, 2014

Farro salad

Farro salad

Ik had er al heel vaak over gelezen, maar was er nog nooit aan toegekomen om dat pak farro uit de voorraadkast nu eindelijk eens te gebruiken. Toen de couscous, quinoa en bulgur allemaal op waren, kwam dat eigenlijk best goed uit. Deze salade is simpel en snel klaar, maar wel heel smakelijk en voedzaam. Wat je over hebt, is de volgende dag lekker als lunch!

FARROSALADE MET CHERRYTOMAATJES & GEROOSTERDE PAPRIKA
Hoofdgerecht voor 2 personen

150 g farro
200 g gemengde cherrytomaatjes, gehalveerd
Halve komkommer, zonder zaadlijsten, in kleine blokjes
1 flinke geroosterde paprika, in blokjes
1 el kappertjes
10 semi-zongedroogde tomaatjes, fijngesneden
2 lente-uitjes, in ringen
1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne ringen

Voor de dressing:
1 el groene pesto
sap van een halve citroen
1 el olijfolie

Extra:
pecorino, geschaafd

BEREIDEN

1, Kook de farro volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel na met koud water en laat volledig afkoelen en uitlekken.

2. Meng de ingrediënten voor de dressing.

3. Meng de farro met de tomaatjes, lente-ui, komkommer, kappertjes, geroosterde paprika en rode ui. Schep de dressing er voorzichtig door.

4. Serveer de salade met geschaafde pecorino.

Aardbeien in rozenwater

7 mei, 2014

{Noot: de tekst en het recept van deze blogpost verschenen eerder op Jamie Magazine.}

Tijdens slapeloze nachten en op druilerige zondagen heb ik vaak maar een wens: even een Nigella doen. Dat je met een slaperig hoofd, gekleed in joggingbroek en op pantoffels de koelkast opentrekt en daar dan een perfect gebraden kip aantreft. Quiche. Risotto. Een schaal Italiaanse gehaktballetjes of Indiase bhaji. En chocolademousse, chocoladepudding, of wat dan ook met chocolade, voor als een paar hapjes van het hoofdgerecht van gisteren nog niet genoeg zijn. De realiteit is vaak wat anders, want mijn koelkast is op bovengenoemde momenten meestal een slagveld van losse ingrediënten waar miss Lawson haar neus voor op zou halen. No pun intended.

Deze week is dat niet anders, en ook volgende week zal dat niet anders zijn. Er past niet eens een gebraden kip in mijn koelkast trouwens. Die is al vol met een zak sla, een stuk kaas en een pak yoghurt. Wat ik er de komende weken wél met regelmaat in ga aantreffen zijn deze aardbeien, gemarineerd in rozenwater. Geïnspireerd op een recept van Nigella, uit de tijd dat ze haar imago van goddelijke huisvrouw nog had. Instant geluk gegarandeerd.

AARDBEIEN IN ROZENWATER
nagerecht voor 4 personen

500 g Hollandse aardbeien, gewassen
1 el rozenwater
1 el suiker
1 el water

BEREIDEN

Snijd de kroontjes van de aardbeien. Meng rozenwater, suiker en water en schenk over de aardbeien. Laat tenminste 2 uren marineren in de koelkast.

Witte sangria met limoncello

26 april, 2014

White sangria with limoncello

{Noot: de tekst en het recept van deze blogpost verschenen eerder op Jamie Magazine.}

Tijdens een lang weekend, helemaal als de zon en de temperatuur genereus meewerken, krijg ik altijd een beetje de vakantie in mijn bol. Dan heb ik vaak geen zin om uitgebreid boodschappen te doen en lang in de keuken te staan, maar natuurlijk wel aan eten dat dat vakantiegevoel nog wat versterkt. Gewoon wat makkelijke hapjes en even niet te moeilijk doen. Wat olijven, een stevig brood, gedroogde ham, lekkere kaas… En een kan bruisende sangria met vers fruit voor dat echte dolce far niente-gevoel.

Dit recept is voor een witte sangria, die ik eigenlijk nog lekkerder vind dan de meer bekende rode. Als je van echt zoete sangria houdt kun je nog wat suiker toevoegen. Heerlijk, van die lome avonden. Niks moet, alles mag. De ramen wijd open, een vrolijk cd’tje op (bij voorkeur in een taal die je niet kunt verstaan, ook dat weer voor het vakantiegevoel) en een stel goede vrienden aan tafel. Proost!

WITTE SANGRIA MET LIMONCELLO
(voor 750 ml)

0,5 liter droge witte wijn
50 ml limoncello
0,2 liter ginger ale
partjes appel, aardbei en citroen
eventueel ijsblokjes

BEREIDEN

Meng alle ingrediënten en zet een paar uur in de koelkast. Voeg eventueel vlak voor serveren de ijsblokjes toe.

Cotton & Flax textiel

22 april, 2014

cotton_flax5

Cotton_flax1

cotton_flax2

cotton_flax3

cotton_flax4

Cotton_flax6

Cotton_flax7

Ik kwam de ontwerpen van Cotton & Flax toevallig tegen op het Frankie Magazine blog. Eigenaar, maakster en ontwerpster Erin Dollar maakt sinds limited edition textielontwerpen vanuit haar thuisstudio in Los Angeles. Alle ontwerpen van Cotton & Flax worden gemaakt met natuurlijke materialen als linnen stoffen en verf op waterbasis. Ze zijn gedecoreerd met (simpele maar mooie) handgetekende patronen. Daarbij wordt gebruik gemaakt van traditionele printmethodes. Ga naar de website vanCotton & Flax voor meer van Erin’s designs.